11/24/14

お知らせ:星の読みかたを学ぶ会


秋が深まり、木々の葉は色づき、空気が透明に澄んできました。
星がきれいに見える季節ですね。

栞草では、1月から占星術を学ぶ会を開きます。
ヒトミズは受講生として参加するかたわら、ランチもご用意する予定です。
以下は講師の妙子さんからのメッセージ

           *

星の読みかたを学ぶ会・占星術を学ぶサークル「この星のこども」


2015年1月から、「やさしい占星術」(丹羽敏雄著・涼風書林←ちっとも易しくないことで有名)をベースに、
「星の読み方を学ぶ会」を、個人的に開きます。
私は現在占星術の基礎の基礎の基礎を受講しておりまして、
全く歯が立たなかった丹羽先生のご著書もわりと噛めるようになりました。
基礎の基礎の基礎なので、教えるというのはおこがましいのですが、
皆さんとともに学ぶという形でのシェアならできると思い、開催を決意しました。

星の学びは、自分自身と他者への新しい視点を得られます。
それはすなわち、より良い自分との関係、他者との関係に繋がります。
思考を組み立てるツールとしても大変役立ちます。

子育て中のお母さんや、若い方、男性にも、オススメですよ。
知れば知るほど、しなやかで軽やかな人生になります。
いろいろな思いを「星回りのせい」にするのではなく、
星や月を自分の味方に付けるために、ともに学びませんか。


*参考図書は涼風書林の「やさしい占星術」ですが、必携ではありません。

第1回は1/16(金)の予定。
3回で12星座を終える感じです。
ありがたいことに、もう満席になってしまったのですが、
また開催してくださるそうなので楽しみですね。

こちらでもまた講座後の報告をさせていただきます。

ご覧いただきありがとうございました。





   



ご報告:麹の酵母とパンづくりの会 workshop on fermented rice yearst and baking bread




栞草にて、ヒトミズ 麹の酵母とパンづくりの会、
2日間にわたり開催しました。



workshop of fermented rice koji yeast rising and bread baking
was held at  sihorigusa
my space, twice on 18th, 19th of Nov.




bottled rice koji with filtered water/natural water
to be fermented in fridge and then in room temp.
it will become so sweet then fermented like sparkling soda
it adds sweetness to the bread and helps it rise well.
















強力粉、白米麹、塩のみの丸パンと
全粒粉と玄米麹を使って高温で焼き上げたもの

小さな丸パンのクープもきれいにひらきましたよ。
味にもちゃんと個性がでて、どっちも美味しい!


both are only made with
organic flour and fermented organic rice koji and sea salt.
simple but naturally sweet...




























vegan lunch tasted with bit of fermented rice koji: 
salad with sprouted kidney beans,
curry soup with root veges and barley and quinoa,
lotus root and yum caramelisee with balsamic and soy sauce,
pickled japanese radish, tofu cream, apple jam without sweetener,
homegrown and homemade dried petit tomato marinated with olive oil,
sauteed shiitake mushroom,
soy milk yogurt fermented with rice koji, and its blancmange
with superfood fruits raw puree for dessert










お昼のメニューは全て麹酵母で味付けしたもの
発芽金時豆のマリネサラダ、
根菜と丸麦、キヌアのカレースープ
里芋と蓮根、または牛蒡の揚げ焼きバルサミコ絡め
大根ピクルス、豆腐クリーム、甘味料不使用の紅玉ジャム、
庭のプチトマトのオイル漬け、干し椎茸の醤油ソテー
麹酵母で乳酸発酵させた豆乳ヨーグルトとそのヨーグルトプリン、
スーパーフルーツのホールフードピューレと麻炭のローソース添え



























ここ最近の寒さのためか、酵母の発酵が思ったように進まず
あらかじめ一次発酵しておいた生地がちゃんと膨らむかちょっと心配でしたが、

おいしく焼けてほっとしました。

参加者のなかには、パンについてはほとんどプロ並みという方もいて
豊富な知識で私のはじめてのワークショップをさりげなくサポートいただいたり、
普通とはちょっと違う低温発酵の過程や麹酵母の活用法などを
皆さん熱心に聞いてくださって、
終始なごやかな雰囲気のなか進めることができました。
ご参加くださった皆様、またお問い合わせをくださった皆様
ありがとうございました。